「やまはたのりこ」のホームページへ、お越しいただきありがとうございます。

子育てに一区切りついた2000年春、プロ養成の料理学校に入学し「日本料理」を基礎から学び直しました。
主婦として20年以上料理をしていましたが、そこで改めて「料理」の、特に「日本料理」の素晴らしさや奥深さを知りました。
卒業後、そのことを、一人でも多くの方にお伝えしたくて、自宅で小さな「料理教室」を始めました。

教室のモットーは、このホームページの名前と同じ「愛の料理」です。
ばく然としてわかりにくいかもしれませんが、
「食べる人のことを考え、心を込めて料理をする」ことです。
当たり前のことのようですが、料理をする上で一番大事なこと。
生徒の皆様、本を使ってくださっている皆様、
そして、今この文を読んでくださっている皆様が、
そんな思いで日々のご飯を作ってくださることが、私の一番の喜びです。

食をめぐる状況は、年々複雑化し、さらに混迷しています。
食に強いこだわりを持つ人達がいる一方、
「食が身体をつくり、心を育てる」ことを忘れ、
食を軽く考える人がたくさんいます。
こういう時代にあって、
「白いご飯と醤油や味噌味の煮物や漬物などのご飯のおかず」
「日本の普通の家庭の味」を大切にしないといけないと、
痛切に感じています。
　小さな一歩にしかすぎませんが、少しでも多くの大切なことを、
次の世代に伝えていきたいと、切に願っております。


　　　　　２００７年１０月　吉日