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いろいろなこと
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いままで、ご紹介した一皿
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最近のこと 2016/02/21
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2016年2月21日
2016年も早2か月、皆様お変わりございませんか?
新しい家のキッチンでの教室、生徒さんも私も
やっと体がものの置き場所を覚えて、動きがスムーズになってきました。

四月から、淑徳大学公開講座の春期講座が新たに始まります。
回を重ね、ますます楽しく有意義な講座となっております。
美味しい日本酒と美味しいものが大好きな方、
ご参加をお待ちしております。


2015年9月28日

新刊のご案内
「俳句と味わう簡単レシピ」が
2015年8月24日発売
(有)環境デザイン研究所 編
(株)星雲社 発売

俳句には季節の野菜を歌ったものがたくさんあります。
数々の俳句に歌われた野菜の効用と、それを活かす料理を合わせて御紹介するのがこの本です。
季節の俳句と料理を目で、心で同時に味わってください。
季節の香りがしてきますよ。
日頃、俳句になじみにない方々にも、俳句好きの方にもお勧めです。


2015年9月16日

大変ご無沙汰しております。
皆様、お変わりございませんか?
昨年、長年住み慣れた家を取り壊し、1年間仮住まいをしておりましたが、
8月末に新居に戻ることができました。
長年の夢が叶い、快適に教室や撮影ができるようになり、
「ビフォー&アフター」のごとく、暮らしやすく素敵な家になりました。

和食が世界で注目を浴びていますが、和食といっても主に京料理のこと。
本来の和食とは、お金を払って食べる料理屋料理でなく、家庭の味であるはず。
とはいえ、その家庭の味を知らずに大人になってしまった若い方が多いのが現状です。

世界に出て行って初めて、自分の国のこと、料理のことを知らずにいた自分に気づい
た方もたくさんいらっしゃるでしょう。日本人としてのアイデンティティの家庭料理……。

これからは、この点も重視した教室内容にしていきたいと考えています。

また、10月からは「料理男子」専門クラスも開設します。
料理の「なぜ?」に応えつつ、料理の基本と基本の家庭料理をマスターします。

秋の淑徳大学公開講座も始まります。
実際に日本酒と料理の相性を見ながら、様々な観点から日本酒の奥深さを楽しみます。

ぜひ、ご参加ください。

これからもよろしくお願いいたします。







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